Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Profitez de la saison des carottes !

Crue, cuite ou en jus, la carotte est le deuxième légume le plus consommé en France. Même si, contrairement à certaines idées reçues, sa consommation ne rend pas forcement aimable,  elle soutient néanmoins et fortement les fonctions de détoxication du foie...Ce qui n'est pas négligeable en ces temps de fêtes. Elle contient donc de nombreux antioxydants et  vitamines. Source de vitamines C, riche en provitamine A et vitamine A, ou acide rétinoïque, initiant l’activation des cellules du système immunitaire. Riche en alpha-carotène et bêta-carotène intervenant dans la protection des maladies cardiovasculaires et des cancers. Les carottes sont également abondantes en Lutéine et zéaxanthine, des pigments constitutifs de la rétine intervenant dans la prévention de la dégénérescence maculaire.

En bref, bouffez d'la carotte mes p'tits lapins...Et sans modération !

Partager cet article